大好き！シュークリーム ｜ 荻田尚子

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基本のシュークリームから、エクレア、シューロール、チョコレート・シュケットまで、シュー菓子の作り方を紹介する。シュー菓子を作るための道具や、シュー皮作りのＱ＆Ａも掲載。

大好き！シュークリーム

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荻田尚子（オギタヒサコ）
１９６９年東京生まれ。立教大学卒業後、エコール・キュリネール国立辻製菓専門カレッジに入学。卒業後、青山のフランス菓子店『シャンドン』に勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントになる。結婚後、名古屋に移り―時仕事を中断するが、現在はアシスタントを再開。

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