５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り ｜ 大塚せつ子

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ドライイースト、白神こだま酵母、ベターホームの天然酵母（果実種）、パネトーネマザー粉末（製パン用）、有機天然酵母など、いろんなドライ酵母を紹介した基礎レシピ集。

応用テクニックもいっぱい収録。

５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り

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水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン 自然発酵種の素朴でおいしいパン・レシピ
自家製酵母のおいしいパン―すっごくかんたん!安心でおいしいパンをいろいろな酵母で作れます!
おうちで天然酵母パン
毎日楽しむ天然酵母パン
おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本