BOOKカタログ

ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン２）

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高橋雅子（タカハシマサコ）
１９６９年神奈川県生まれ。２２歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。９９年よりパンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰。

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高橋雅子の自家製酵母のパン作り
WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル
ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ
タニアのドイツ式キッチン―合理的であたたかな、料理と台所のつくり方
Sweets at home―かわいくておいしい、おうちお菓子の本 (私のカントリー別冊)

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お菓子を焼いてお茶をいれて 私のおやつ時間

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友人を招くお茶の時間（紅茶と合わせるおもてなし／コーヒーをいれておもてなし　ほか）／日本のお茶をじっくりいれて（春から夏、さわやかな日本茶で／秋から冬は、香ばしい日本茶を）／ゆっくりひとりのお茶の時間（フィナンシェとミルクティ／チーズと野菜のパウンドケーキとストレートティ　ほか）／旬のくだものをたっぷり！（いちごのケーキ／いちごの蒸しケーキ　ほか）

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本間節子（ホンマセツコ）
１９６９年２月３日生まれ。お菓子研究家・日本茶インストラクター。季節感と素材のもつ味や力を大切にした、毎日食べても心と身体に優しいお菓子作りを提案している。お菓子教室「ａｔｅｌｉｅｒ　ｈ」を主宰するほか、不定期でカフェイベントを開催したり、講習会・雑誌などでさまざまなお菓子を提案したりしている。お茶にも詳しく、日本茶インストラクターの資格を取得。

atelier h ... hand made natural sweets　　http://www.atelierh.jp/

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パイとタルト おいしい生地と季節を味わう32のレシピ
こねなくても、パンができた! (生活シリーズ)
抹茶のお菓子
シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています。
北欧の美味しいお菓子づくり

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コウケンテツのごまやねん 最強のごまおかず70

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コウケンテツは朝からごまやねん（卵とごま／野菜とごま　ほか）／メインのおかずこそどっさりごまやねん（香菜たっぷりのエスニック揚げだんご、ライムを絞って／ごま、プチトマト、ハーブとモッツァレラチーズのピザのようなオープンオムレツ　ほか）／サブのおかずはヘルシーごまやねん（白と黒のスープ／白と黒のごまあえ４種　ほか）／めん・ごはんにもいつでもごまやねん（白ごまクリームとたら、レモンの酸味がよく合うパスタ／カリカリ揚げれんこんとごまのペペロンチーノ　ほか）／おやつだってプチプチごまやねん（白ごまをたっぷりまぶしたサクサクのリングドーナツ／黒すりごまを混ぜ込んだパンケーキと、ごまバターメープルシロップ　ほか）

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大阪生まれ。料理研究家。母親であり料理研究家の李映林が主宰する「ｅｉｒｉｎ’ｓ ｋｉｔｃｈｅｎ」で３年ほどアシスタントを務めて、独立。雑誌、テレビ、料理教室などで幅広く活躍。

コウケンテツ オフィシャルブログ『GOOD DISH！』 　http://ameblo.jp/gooddish/

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コウケンテツのふたりでパスタ
コウケンテツのおつまみ。
コウケンテツの韓国料理1・2・3
僕のツボごはん (主婦の友生活シリーズ)
コウケンテツの10分どんぶり100 (別冊すてきな奥さん)

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ヤミーさんのカルディレシピ

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１　乾物（クスクス／アジアの米麺　ほか）
２　ソース、タレ、パウダー（スイートチリソース／サルサソース　ほか）
３　ペースト、塩づけ（バジルペースト／アンチョビ　ほか）
４　缶詰め、瓶詰め（トマト缶／ココナッツミルク　ほか）
５　カルディのティータイム―お菓子とクイックブレッド（コーヒー／紅茶　ほか）

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ヤミー
清水美紀。美大を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て輸入食材店「カルディコーヒーファーム」に勤務。２００６年１月よりレシピブログをスタート。輸入食材の商品知識を活かして、世界中の食材を使ったおいしい料理を日々研究しているカルディスタッフ兼料理研究家。

大変！この料理簡単すぎかも！３STEP　COOKING　　http://3stepcooking.blog43.fc2.com/

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ヤミーさんの3STEP朝ごはん―「おはよう」からあっという間!世界中の食卓の97レシピをお届け (別冊すてきな奥さん)
ヤミーさんの3STEP COOKING 2 (主婦の友生活シリーズ)
WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル
MartホームベーカリーBOOK (光文社女性ブックス VOL. 132)
アイアイ@cafe(アイアイカフェ)愛情たっぷり簡単レシピ (双葉社スーパームック)

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パリのママンのおうちレシピ

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グラタン・ドフィノワ／バニラキプフェル／たまごのココット／セモリナのニョッキ／クルミのビスケット／ハートのシャルロット／オリーブとケッパーのピザ／バニラ風味の洋梨ジャム／野菜のグラタン＆フィレ・ミニヨン／オレンジの花のクロッカン／おばあちゃんのワッフル／タラとにんじんとエビのアクラ／ウフ・ア・ラ・ネージュ／レモンのタルト／パリのおいしい食料品屋さん

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パリのおもてなし時間
パリジェンヌたちのアトリエ 2 (2)
ピクニックの楽しい時間
パリの本屋さん

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