2009

10.31

スクエア型ひとつでかんたん!おいしい・ちぎりパン

 パン作りの本 一覧はこちら!
ちぎりパンは、パンをずっと作っている人、これからはじめて作る人、どちらにもおすすめのかんたんで、かわいいパン。

素朴でシンプルな生地をいろいろアレンジした35のバリエーション。毎日でも食べたくなる飽きない味。料理やおかずに添えたり、朝食やおやつ、プレゼントに、それにお酒のおつまみにも。


スクエア型ひとつでかんたん!おいしい・ちぎりパン




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もくじ

1 シンプルに生地の味を楽しむちぎりパン(ツイストセサミちぎりパン/オリーブオイルと塩のうず巻きパン ほか)
2 いろいろな材料を焼き込むちぎりパン(ドライカレーのちぎりパン/じゃがいもパン ほか)
3 お菓子みたいなスイートちぎりパン(おやつちぎりパン/はちみつちぎりパン ほか)
4 材料や道具、それから…(パン生地の材料はこんなものを使っています/こんな材料を使ってアレンジを楽しんでいます ほか)


著者

福岡直子(フクオカナオコ)
東京製菓学校終了後、洋菓子店に勤務。その後、料理専門の制作会社を経て独立。雑誌、広告の料理製作、スタイリングなどを手がけている。


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ミアズブレッドのパンづくりとおいしい食べ方 (vela BOOKS) スクエア型ひとつでざっくり作るケーキ ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン2) ACOTの焼き菓子 ~塩ケーキと焼き菓子のシンプルレシピ~ 有名パン職人のホームベーカリーレシピ

ミアズブレッドのパンづくりとおいしい食べ方 (vela BOOKS)
スクエア型ひとつでざっくり作るケーキ
ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン2)
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    2009

10.30

smile de kitchen―わたしのおうちパンレシピ | ほまこ

 パン作りの本 一覧はこちら!
人気ブログが本になりました!
パンを食べているときは本当に幸せ。食パン、食卓パン、お惣菜パン、おやつパン、ハードパンなど、おいしく上手に自家製パンを焼くためのレシピがたっぷり。


smile de kitchen―わたしのおうちパンレシピ




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もくじ

食パンレシピ/食卓パンレシピ/食パンたちのアレンジレシピ/お惣菜パンレシピ/おやつパンレシピ/ベーグルレシピ/ハードパンレシピ


著者

ほまこ
中村誉子。1977年生まれ。滋賀県出身。現在は夫と2人暮らし。2006年1月からブログ『smile de kitchen』をスタートし、パン作りについてや、日常の様子を日々更新している。

smile de kitchen  http://homkitchen.exblog.jp/




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    2009

10.27

黒糖のお菓子―卵・乳製品なしで体にやさしい

 ナチュラルレシピの本 一覧はこちら!
野菜やナッツなど相性の良い素材がとても多く、組み合わせ次第で、多様な味が生まれる黒糖。かりんとうなど定番のお菓子からクッキーやコンポートまで、さまざまな黒糖のお菓子レシピを紹介します。

かりんとう、蒸しパンからクッキー、アイスクリーム、パフェまで、黒糖の香りとコク、うまみを生かしたシンプルなレシピ。


黒糖のお菓子―卵・乳製品なしで体にやさしい




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もくじ

みんなが大好きな黒糖のお菓子(黒糖そば蒸しパン/くるみとオートミールの黒糖パイ/雑穀の黒糖クッキー/黒糖かりんとう/れんこん入りサーターアンダギー ほか)/黒糖あんを使った和のお菓子(黒糖あん/黒糖まんじゅう/黒糖あんの蒸しケーキ/黒糖あんの栗ぜんざい/いも蒸し黒糖ようかん ほか)


著者

江島雅歌(エジマミウタ)
1961年、熊本県生まれ。広島市在住。大学卒業後、島津睦子氏のもとで洋菓子とパンの基礎を学ぶ。ヨーロッパ・アジア・アフリカなどを旅することで各国の食文化や暮らしに触れ、ジャンルにとらわれない料理やお菓子を提案するように。とくに、体にやさしい素材を使った、飾らないおいしさのお菓子には定評がある。現在、広島各地で料理教室を開催。


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    2009

10.23

Cirka Eden フィンランド・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー

 海外インテリアの本 一覧はこちら!
フィンランドのマーケットや海辺のカフェ、デンマークの世界一古い遊園地や雑貨屋さん、スウェーデンの日用品に出会えるアンティークショップ、ノルウェーのフィヨルドや氷河などの美しい自然…、酒井景都さんが北欧で「かわいいもの」探し。

フォークロア気分たっぷりのおみやげカタログもご紹介します。女の子心をくすぐる北欧ガイドの決定版、知られざる“かわいい”北欧が満載です!北欧4ヵ国で、とびきりの“かわいい”を探す旅。


Cirka Eden フィンランド・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー




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もくじ

1 フィンランド/ヘルシンキ(ハカニエミ・マーケット(マーケット)/マーケット広場(マーケット) ほか)
2 デンマーク/コペンハーゲン(チボリ公園(遊園地)/イスラエル広場(マーケット) ほか)
3 スウェーデン/マルメ(フゥンステットオットゴーデン(雑貨)/ロジャーズアンティーク&デザイン(アンティーク雑貨) ほか)
4 ノルウェー/フィヨルド・オスロ・ベルゲン(フィヨルドをめぐる旅/オスロ ほか)


著者

酒井景都(サカイケイト)
1982年生まれ。イギリスアンティーク屋を経営する両親を持ち、幼いころをイギリスで過ごす。96年雑誌「オリーブ」(マガジンハウス)でモデルデビュー以来、ファッション、カルチャー誌のモデルとして活躍。慶応大学在学中の02年、ブランド「COLKINIKHA(コルキニカ)」をスタート。05年「Made in COLKINIKHA」をリスタートし、毎回物語性のあるコレクションを展開。


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別冊spoon.「秋の森ガール」 (カドカワムック 別冊spoon.) 森ガール (e-MOOK) Cahier de Mignon―ビューティ・ファッション・一日旅行・カフェ・ホテル…酒井景都のおしゃれノート (MARBLE BOOKS) europikha〈2〉millie moi―お菓子、雑貨、インテリア、酒井景都の愛しい「パリの小道」案内 (MARBLE BOOKS) 森ガール fashion & style BOOK ~おしゃれが好きな乙女に贈る“森ガール”のすべて~

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    2009

10.18

やさいのおやつ | 山崎しづか

 ヘルシーレシピの本 一覧はこちら!
人参のマフィン、ズッキーニのパウンドケーキ、ほうれん草のシフォンケーキ、じゃがいもドーナツ、黄な粉クッキー、かぼちゃのおはぎ、アボカドとバナナのスムージー、さといものティラミス、トマトのグミ、豆腐のレアチーズケーキ、さつまいものアイスクリーム、白玉団子の枝豆餡、パプリカのムース、ねぎのおやき、トマトのコンポート、大根のジャム、など。野菜の素材が生きた、とっておきのお菓子を作りました。


やさいのおやつ




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もくじ

お菓子を作る前に/1 MUFFINS/2 POUND CAKES/3 CHIFFON CAKES/4 OTHER BAKED GOODS/5 CAFE MENU/6 SNACKS/7 JAM AND COMPOTE/8 COLUMN


著者

山崎しづか(ヤマザキシズカ)
静岡県出身。東京製菓学校卒業。おやつコーディネーター。お菓子の教室「swinging bird kitchen」、ブログ『わたしのおやつ。こどものおやつ。』を立ち上げる。


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